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自己的肚子。
順便她還要準備一點點心送給泰勒太太，感謝她上次開著車幫自己從二手市場把買到的東西運了回來。
不過。
今天出門前似乎應該看一眼黃歷的。
帶著耳環穿著一身標準嬉皮士打扮的年輕男子就站在樓梯口，笑的極其蕩漾。
“hi~我是你樓上的住戶的表哥，哦~讚美上帝，您不光有一雙奇妙的手，還有讓人驚艷的美麗。”
“謝謝，請讓一下。”沈何夕覺得這貨大概是意大利人。
“哦，我的表弟真是太不夠意思了，他居然不告訴我這個灰暗的角落裏居然有您這樣照亮四周的美人。”邁爾斯擡起手，手臂貼著沈何夕的發邊杵到了她身後的墻壁上，另一只手揣在兜裏，前後交叉站著，徹頭徹尾的“playboy”做派。
沈何夕如果如果到現在還不明白自己被調戲了，她就把剛入手的大菜板一刀劈開。
正好，此時有人來為她解圍。
“原來我的房子是灰暗的角落。這位先生，住客入住的時候是承諾過不會讓外人留宿的，請問……”
泰勒太太一只手扶著樓梯的欄桿，氣場全開地看著樓上的“放肆小男孩兒”。
在沒人看見的地方，沈何夕收起了手裏的銳利鋼釬。
作為一名獨自闖蕩了全國的女廚師，沈何夕有的，不僅僅是一刀解牛的本事。
幾個小時後，沈何夕從市場回來，發現自己的門前又有了新的不速之客。
高大筆挺堪的金發碧眼帥哥一臉正直地對她說：“早上我的表哥冒犯了，我是來賠罪的。”
借助某個逗比，哈維終於成了第一位和沈何夕單獨相處的異性鄰居。
☆、宮保雞丁
周一
早餐：米粥，蘿蔔幹（亞洲超市的小包裝）
午餐：學校餐廳
晚餐：學校餐廳
周二
早餐：清湯雞蛋面
午餐：學校餐廳
晚餐：學校餐廳
周三：
同上
周四：
雞蛋吃完了，培根炒面
午餐晚餐同上
周五：
夜裏，沈何夕似乎夢見自己的胃舉著一把刀對自己說：“如果你再讓往我這裏塞披薩我分分鐘剖腹自盡！”
沈何夕說不清自己是笑醒了還是囧醒了。
清晨，外面大霧彌漫，不遠處的燈光變成了橘色的幽影，潮濕的空氣讓人覺得身上的每一個關節都在迅速地生銹僵硬，似乎下一秒就會吱喳作響。
沈何夕在健身毯上輕松地劈了個一字馬，修長的腿前後擺成一條優美的直線，像是波濤襲來時候，天際間筆直的分界。
一邊做著上身伸展動作，她一邊還在背著上節法律基礎課上教授講述內容的梗概。
外面天色昏暗，濃重的霧氣像是隨時能凝固成為固體，像是一整個世界都被隔離在外，只剩下這個燈光明亮的小小房間。
寂靜，沈默，與世隔絕的環境，似乎特別讓人能回想起過往。
比如此時的沈何夕。
她曾經在一座不僅霧氣彌漫而且結構玄幻的城市裏呆過一段時間。
那是她記憶中難得的從身體到心靈都輕松愉悅的時光。
在華夏大地上，菜系的劃分並不僅僅是依靠地域，口味、民族、習俗都可以成為劃分的依據。
其中最令人覺得味道豐富又記憶深刻的，當屬川菜。
味多、味廣、味厚、味濃是大概可以用來讚美川菜的變化多端，但是不入其地，大概誰也想不到，那個溫暖又潮濕，秀致又爽直的地方，究竟蘊藏著多少令人驚奇的美味。
酸甜苦辣鹹鮮香，川地人偏偏要在裏面生生紮進一個“麻”！此間八味，在這個神奇的土地上衍生出了整整二十多種味型。
沈何夕是從陜地入的川地，在陜地她先後跟幾位大廚學習白案手藝，每天每夜地和面團打交道，從餃子到餅到面條，一入川地，頓覺整個人都被解放了出來。
川菜內部也自分派系，被當地人稱為：上河幫，下河幫，小河幫。
上河幫又稱蓉派，那些大廚們恪守規矩，手藝世代相傳，要求的調味精湛，用料考究，味道傳統。在那裏，“傳統”是一個非常重要地判斷美食的標準，很多外來的廚子在那裏折戟，因為不夠傳統，所以不夠美味。但是這樣對傳統的堅守也讓一整座城市充滿了對食物的尊敬和自豪，名門林立，全民愛吃，是無數廚子提高廚藝的天堂。
沈抱石聯系了一位姓黎的故交好友，用家傳的鮑魚烹飪手藝交換他教會沈何夕二十道正宗川菜。
與上河幫相對的是下河幫，一樣的味型，一樣的食材，因為不一樣的氣質演化出了截然相反的另一種美食態度。多變、求新風氣讓下河幫歷年來新菜不斷，兼之又能和各大菜系融和借鑒，隨著新菜的在全國的推廣，下河幫成了聞名全國的川菜代表，風頭蓋過了上河幫。
對上河幫和下河幫之間的事兒全然不知的沈何夕先是在下河幫的地界兒裏呆了三天，三天九頓飯吃了五種完全不一樣的回鍋肉之後，她對下河幫變化多端可以自由發揮的做菜態度大感興趣。於是，她第一次自己主動出擊找了一位蒼蠅館子的老板學廚藝。
那個姓黎的大師被她完全拋到了腦後。
直到三個月之後，上河幫領軍人物，黎端清老先生親自出馬把她拎到了自己家的廚房裏。
現在想想，白天坐著在樓宇間神出鬼沒的公交車去館子裏當小工，晚上在渝地的夜市上賣小吃，一邊賣一邊吃自己同行的，偶爾入了深夜再去吃一頓麻辣火鍋，日子過得粗放又簡單，麻麻辣辣，清清爽爽，正如下河幫菜系的別名：江湖。
一菜一格，百菜百味……每道菜和每個人都有獨立的性格和姿態，就像性格多樣的人們湊在了一起一樣，就有了江湖。
沈何夕突然覺得自己餓了，強烈的饑餓感沖擊著她的內心，就算在腸胃裏填了十萬斤披薩也完全無法抵消這種空虛。
幹脆，換身衣服，她拎著錢包去了24小時超市。
超市裏的東西可選的不多，買了雞胸肉、黃瓜、豌豆、西紅柿，接著又買了一打雞蛋。
新買的保溫飯盒這次能派上用場了。
********************
“上帝啊，不是只有周末才會有這種撒旦的誘惑麽？”邁爾斯頂著一頭亂發從床上掙紮著爬起來，隨便抓一件套頭衫就跑到了廚房。
“我昨天晚上三點才睡覺！上帝啊……真香啊。”走到餐桌前面，邁爾斯一臉嫌棄地倒了一杯咖啡喝了下去。
“我很驚訝你居然知道自己幾點回來的？邁爾斯，我警告你，以後我每天都會十二點鎖門，而且會帶著耳塞睡覺。”
“哦~哈維，帶著耳塞睡覺是老人才幹的事兒，雖然你已經過得好像四十歲了一樣，但是……天啊，那個東方女巫在做什麽？她要用氣味來召喚那些奇怪的光頭神明麽？”邁爾斯咽了一下口水。
哈維吃了一口從微波爐裏拿出來的披薩，正直嚴肅的臉上閃過一絲嫌棄。
“好像有辣味，又不像印度菜，好像還有蔬菜和糖的味道……”邁爾斯相當專業地點評著空氣中誘人的氣味，整個人的上半身都探出了窗子。
在他身後，哈維站起身，大步向房門走去。
與其在這裏假裝是靈敏的犬類，還不如當那個主動出擊的獵人。
雞胸肉用刀背拍松，快刀切成小丁兒，接著放進鹽、料酒、澱粉、蛋清，沈何夕帶著一次性的塑料手套把雞丁抓勻。
煎鍋裏是炒熟的花生米，夾一個放在嘴裏，香脆皮酥，沈何夕心情愉快地瞇了下眼睛，幹脆分出一大半撒上鹽拌一拌，成了一碟子鹹香花生米。
油鍋裏花椒炸香，再把幹辣椒爆炒出香氣，倒進雞丁翻炒一下，大火舔舐著鍋沿兒，催發了雞肉的香味，在澱粉和蛋清的包裹下，雞肉能夠保持肉質的鮮嫩和原有的水分。
再放進黃瓜粒兒，青紅椒粒，接著倒進用蔥、姜、蒜、白糖、醋、醬油調配出的調味汁。
最後灑進花生米，菜就出鍋了。
飯盒底層裝上米飯，第二層放宮保雞丁，第三層是整個鍋裏蒸熟的雞蛋羹，嫩嫩的，柔軟得可愛。
剛剛裝好飯盒，門鈴突然響了。
打開門，高大英俊的金發紳士站在門外：“Cici小姐，昨天我在圖書館發現了一本中文菜譜，我覺得大概您會有興趣。”
早上七點半，沈何夕囧囧有神地看著自己面前的哈維先生一臉淡定地拿著一本日文書對自己說這是中文菜譜。
“唔，其實我對菜譜不是很感興趣……不過這本書並不是中文的，這是日文的，而且也不是菜譜……”等等，這些都不是重點，兄弟，早上七點你敲一個單身女性的門是幹啥呀？
“哦~是這樣。”哈維淡定地把那本封面是風景畫的日文雜志收到自己背後，接著更加淡定地擡步走進了對方的房間。
“中國文化真是豐富有趣。”腐國紳士表情嚴肅地說。
沈何夕：“……”不請自如的哥們兒，我一直以為你表弟是個逗比，現在我發現是物以類聚。
“好像中餐的早餐也非常豐盛。”哈維狀似無意地走到廚房門口。
沈何夕：“……”我好像知道發生了什麽？等等，我什麽都不知道，為什麽我來了腐國發現上上下下裏裏外外男男女女都有隱性吃貨屬性。
“Cici小姐喜歡烹飪，我知道在另一個區有一家不錯的中餐館，如果您有興趣可以改天去嘗嘗。”哈維不動聲色地深吸了一口氣。
“謝謝，我不太習慣出去吃。”沈何夕盡量沒讓自己的皮笑肉不笑表露得那麽明顯。
“當然，您有這麽出色的手藝，光是這頓早餐的香氣已經足夠讓我懷疑自己從前去的中餐館到底是不是華夏人開的。”
關鍵詞：香氣，早餐。
“在這個大霧彌漫的早晨，讓別人饑腸轆轆又不想吃別的東西。”
關鍵詞：饑腸轆轆，不想吃別的東西。
你可以說的更露骨一點了。沈何夕默默腹誹了一下，露出了一個相當禮節式的笑臉：“當然不是早餐，是我的午餐，現在它們在保溫飯盒裏。”
沈何夕可以發誓，她看見對方的一頭金發似乎都塌了下來，那一瞬間的表情真讓人覺得他淒慘極了。
沒有任何一個有良好教養的人會去垂涎別人的下一頓飯的餐盒，舔著臉進了一位年輕女士房間的哈維自然也不會。
“抱歉，我只是想讓您來鑒定一下這本書……”可憐的舉起差點被他遺忘的那本日文雜志，現在這本雜志成了他遮掩自己失望的唯一道具。
舉著雜志，哈維步伐略快地向門外走去。
高挑纖細的女孩兒看著他似乎自帶陰影的背影，心情突然好了幾分。
“真的很香麽？”幹凈的女聲有著東方人特有的寡淡語氣，這個涼涼的問句，在他身後輕飄飄地被問了出來。
哈維放下雜志，轉過頭看向自己年輕的異國鄰居：“很香，豐富誘人的香氣。”
在他身後，沈何夕的臉上是自己沒有註意到的淡淡笑容。
“你還有十分鐘的時間，我需要雞胸肉或者雞腿肉，黃瓜，新鮮的辣椒，土豆，胡蘿蔔，蠶豆，豌豆也都可以。只有十分鐘。”
在門外探頭探腦的邁爾斯差點和快步跑出來的哈維撞成一團。
“嘿！怎麽樣？有的吃麽？”
回答他的是自家表哥直接拎著他領子往外拖的大手。
不同的人湊在一起，那就是江湖吧？
沈何夕撚起一枚花生米放進嘴裏，臉上是當初在蒼蠅館子和人一起喝酒吹牛時的自在。
☆、打鹵面
沈抱石抱著一個大紙盒子躲躲閃閃地進了沈家餃子館，拉開門掀起門簾子，一股暖氣兒立時包裹了他全身。
此時已經過了飯點兒，飯館前廳只剩了一個幫工在掃地。
看見老爺子進來，小幫工立刻把掃帚放在一邊，肅手站直了身子，恭恭敬敬地鞠躬行了個禮，嘴裏響亮地喊了一聲：“師爺好！”
“噓！”沈老頭立刻做了個殺雞抹脖子的姿勢。
小幫工放在一邊的掃帚把“啪”的一聲摔在了地上。
沈抱石把盒子擺在櫃臺上，轉身踮起腳伸著脖子順著傳菜口看向後廚，殊不知小幫工正一臉震驚地看他這副做賊的樣子。
師爺他老人家不一直都是一副高人範兒麽？現在這樣是撞邪了？
“小陳，大朝呢？”看了半天，只瞅見後廚有小貓兩三只，就是沒有目標人物，沈老頭兒轉身問小幫工。
“海珍樓訂了五十斤凍餃子，沈哥送餃子去了。”小幫工老老實實地回答道。
“怎麽是他去？成子呢？”聽見大孫子不在，沈老頭兒立刻就有閑心來過問飯館的人事管理問題。
“成子請假了，今天他奶奶七十大壽，海珍樓的老板一直想找沈哥，沈哥幹脆就自己去了。”
“海珍樓？又想讓大朝去掌勺？”沈抱石哼了一聲，低下頭開始拆自己手裏的紙盒子。
“師爺？您這是……？”
“我找了人一會兒來弄電話線，以後咱們館子裏也能往外打電話，你們打電話都要記下來時間，客人打電話五毛錢一分鐘，這個電話是能計時的，知道嗎？”
“哦哦！”小幫工看了一眼裝了電話的盒子，又小心翼翼地看了一眼沈抱石，忍了忍還是沒忍住，憨憨地問到：“師爺，您找沈哥有事兒麽？”
沈抱石又瞪了他一眼，怎麽這麽不懂事兒？我那是找麽？我那是躲！
小幫工被瞪了一眼，摸摸自己不怎麽靈光的腦袋，又想到了一個問題：“師爺，咱的電話能打腐國去麽？”
“打打打！打什麽打！我這是給店裏創收知道麽！知道什麽叫創收麽？！怎麽一點眼力勁兒都沒有？白長了那麽大的個子。”沈抱石生怕別人發現自己是為了給孫女打電話才買的電話機，小幫工這麽一問正好踩到了他的痛腳上。
挨了劈頭蓋臉的一頓訓斥，小幫工也不生氣，笑呵呵地說：“有了電話沈哥就不用眼巴巴等信了，真好，嘿嘿。”
沈抱石連瞪都懶得瞪了，沈何朝是個悶子，收的徒弟都是傻子，就一個聰明的……是個混的！每次來信就一句話是給她親爺爺——老頭兒，我挺好的，你註意身體啊。
給你哥哥寫幾百幾千字，給我就一句話！這下我裝了電話，我看你是不是就給我一句話！哼！
“別跟大朝說我來了，電話就說是郵電局送的，聽到沒有？”
小幫工抱著掃帚呆呆地看著自己的師爺：“師爺，郵電局還送電話啊？”
哼！一代名廚沈抱石拂袖而去。
剛走出門又轉了回來：“這幾天有信麽？”
小幫工保持著掃地的姿勢笑著說：“沒呀，師爺你怎麽和沈哥一樣天天問啊？”
誰跟那個不省心的孫子一樣！哼！
一代名廚沈抱石再一次拂袖而去。
************
到了腐國快兩個月，沈何夕接到了第一個來自國內的電話。
“餵？餵？能聽見麽？丫頭，我是沈抱石，我是你爺爺！你能聽見麽？”距離聽筒還有半米遠，沈何夕也能聽到來自地球另一端的聲音。
“老頭子，我能聽見。”她拿著話筒，語氣平淡，臉上已經有了燦爛的笑容。
“就跟你說一聲家裏有電話了！放在店裏還能多賺幾個錢，你等等我找找號啊……行了行了，給你給你。”老人絮絮叨叨了幾句，想要把電話放下去找記了電話號碼的紙，這時，電話被一直守在身邊的另一個人接了過去。
正在腹誹老頭兒幾天不見變成了話癆，耳邊瞬間就安靜了下來。
“……”拿在手裏，沒有聲音，想也知道正有一個高大的家夥守在電話前，用期待的眼神瞪著話筒。
“哥哥。”沈何夕的聲音不自覺地放柔了，“我在腐國挺好的，我見到了很多很有意思的人，他們都對我不錯。腐國這邊的人吃的是牛肉，炸雞，喝的是葡萄酒，味道不怎麽樣。我住的地方還有一位非常好的老太太。”
沈何夕擡頭看了眼正在給玫瑰澆水的泰勒夫人，沒想到對方也看著她，對方對她點了點頭。
少女又低下頭，揉了一下自己的鼻子尖兒，舒緩了一下情緒，接著說，說腐國的衣食住行，說腐國的同胞留學生，說自己的生活過得很好……盡管對面是沈默，她也一個人支撐著這場“交談”。
她聽見了呼氣的聲音，略有一點粗重，似乎帶了淚意，沈何夕的眼前瞬間就模糊了。
再揉了一下鼻子，她咽下喉中的哽咽說道：“最近家裏都好麽？好就深呼吸兩下，我能聽見。”
電話那邊乖乖地傳來深深的呼吸聲，一下，兩下……
靠著這種特殊的交流方式，隔著整個大陸，這對兄妹交流了起來。
剛剛還嫌棄老頭子的沈何夕一個人整整說了五分鐘，直到電話那邊再次傳來老人的聲音：“你哥哥讓你多吃多喝多睡覺，缺錢了跟家裏打電話……我說你沒事兒也不能寄張照片回來？郵費我出了……”
“老爺子，你的身體還好麽？”
“好。”
“飯館還好麽？”
“好。”
“你要註意身體啊！”
“行了！你這丫頭問的話跟信裏寫的一模一樣，不能說點別的啊！”沈老頭的語氣裏有點小哀怨，沈何夕表示自己一定是幻聽了。
“嗯。”
“丫頭啊？”
“嗯？”
“身體還好麽？”
“好。”
“學習還好麽？”
“好……”
“你要註意身體啊！”
“……”把我問過的問題再拿來問我，老頭子，我還真是你親孫女！親的！
一個電話就這麽斷斷續續有一句沒一句地打了十幾分鐘，最後老爺子以浪費電話費的名義掛掉了電話。
明明是因為某個妹控哥哥一直在沈默地、堅持不懈地搶著話筒而已。
扣上電話，沈何夕看見泰勒夫人遞給自己的手帕，才猛然意識到自己已經淚流滿面。
原來，真的不是不想念。
那一天的晚餐，是沈何夕自己給自己煮的一碗面條。
面是水和鹽調和著面粉和出來的，軟面兒餃子硬面兒面，鹽能讓面團變得更加有彈性，煮熟後口感更爽滑。
她要做的是手搟面，面的勁道就在一個搟字上。
面團被她徒手壓成餅狀再被搟面杖壓成薄片，從長到方，從方到圓，帶著厚手套的手用恰到好處的摁壓賦予了面團力量，這種力量會回饋給人們更讓人難以割舍的口感。
整塊面團終於變成了巨大的薄餅，一毫米左右的厚度有利於面條入味，也能保留面裏最原始的麥香。
修長的手指提著薄餅的一端，纖細的手腕輕輕一抖，整張面餅就層層疊疊地落在了料理臺上，一層來，一層去，疊摞在一起中間是似有似無的細碎面粉。
一刀一刀，把面餅切成七八毫米寬的面條，一刀起，一刀落，刀刀不絕，直到最後一下切完。
沈何夕擡起一只手掠過整整齊齊碼著的面條，白皙的手指似有似無地一勾一拉，原本疊放的面條就舒展開來變成了細長輕薄口感淳樸的手搟面。
茄子、番茄、土豆、豬前肘肉都切成小丁。
蔥姜爆鍋，倒進肉丁翻炒，點一點醬油調色，等到肉變色均勻有了香氣再放進土豆和茄子，土豆變色茄子吸油之後再放進番茄。
番茄是水果，是蔬菜，也是調味品，特有的酸甜味道能讓整個菜肴的口感更有層次。在這種混著肉香的翻炒中，番茄讓土豆更加香糯，讓茄子更加綿密，爆鍋了番茄汁的肉丁也在微酸中析出了油分升華了口感。
加了水之後再次燒開的鍋子裏，香味開始彌散。
另一邊，在水裏翻滾了一次又一次的略帶小麥原色的面條被撈了出來。
盆裏涼水裏放進了熱騰騰的面，面條在裏面瞬間舒展開，這種處理方法，被稱作過冷河。
過了冷水的面口感絕佳也不會粘連，是東方面條處理手法中極簡單又高明的一招，君不見東洋小國還有一道“傳統美食”名為流水素面，吃的就是原汁原味的毫無調劑的“冷河面”。
熱熱的鹵子澆在了面上，白裏帶微黃的面，金色的土豆，紅色的湯汁，醬色的茄子，綠色的香菜，一縷兒香氣輕悠悠地就進了人的鼻子裏，不覺得的如何美味，只覺得，家在這裏，隨面而走，一面相牽。
面盛好之後，沈何夕才發現自己做了足足四人份的打鹵手搟面。
摘掉手套，她頭疼地看著鍋，不知道該找誰來分享這次的“意外事故”。
“叮咚~”
打開門，門外站了一個嬉皮士和一個金發美男，他們每人都抱著一大袋子食材。
“美麗的小姐，我們餓了……”
☆、醬棒骨
在腐國的生活起於平淡，歸於忙碌。
外國的大學生活遠比沈何夕在國內了解的要緊張地多，她上的是腐國最好的學校，又是其中最好的專業，在這裏雲集的是腐國社會未來的精英，和他們比起來，沈何夕只能讓自己用十二分的努力以期能讓自己在大學裏的每一步都走得穩妥踏實。
如果讓她的同學們知道她的內心想法，大概會覺得牙疼。
邏輯能力超強，理解能力絕佳，英語水平完全不影響辯論水平發揮的異國小姑娘？
本就是天資絕佳的家夥，居然還比所有人都更加的努力……呵呵！
沈何夕生來有過目不忘的本事，從十七歲前的課文到十七歲後的食單，看過一遍就能記住八成，看兩遍就再也忘不了了。
這個本事曾經讓她在學廚生涯中不斷地後來居上，現在嘛，也讓她在日常的學習中一路高歌猛進所向披靡。
有些聰明人在正確的時間做錯誤的事情，讓自己淪為學渣。
有些平庸的人在正確的時間做正確的事情，讓自己成為學霸。
也有些人在正確的時間做正確的事情，又有天生的天分做加成，也因為曾經的錯失和成熟的心智變得更加努力。
這種人是註定的學神。
說的就是沈何夕呀。
不過“無所不能”的沈何夕也有一點小煩惱，何勉韻能提供給他充足的生活費，每個月六百磅的零用錢足夠讓她過得相當滋潤，可她骨子裏畢竟不是只有十七歲的無知少女，無論在那裏自己能養活了自己才是最重要的。
前世，她用了八年的時間走遍了全國學習廚藝，囊中羞澀的時候就找餐館打工，或者幹脆擺弄一個小小的食攤。
“金錢”從前沒有阻擋過她的前行，如今自然也不會。
找一份兼職工作，已經提上了沈何夕的行事日程。
何況，她找遍了學校周圍的醫院，對方都沒有底氣治療語言中樞損傷導致的失語癥，如果想繼續給哥哥去尋醫問藥，更加充足的資金儲備是必須的。
找工作這事兒，思來想去，她決定還是找經驗比較豐富的田婉孜來當參謀。
當然，田婉孜來找她的時間必然是飯點兒，前腳沈何夕把一盆子的醬棒骨搬上桌，後腳田婉孜拎著兩條魚神氣活現地進門了。
“油潑鯉魚炸醬面，肉皮扁豆燜排骨~今天老沈請吃肉啊真呀真開心！”哼著自編自演的打油詩，田婉孜幾乎是橫著走進來的，那股子得意勁兒，簡直是……
讓沈何夕手癢的很。
“棒骨啊！”田婉孜的表情有點小驚喜，“本來想你也就做個蛋炒飯給我吃，帶條魚來讓你紅燒下，沒想到居然有肉哎，帶的魚今天肯定吃不了，凍起來等我下次來啊！”
沈何夕：“……”
田婉孜看著沈何夕一臉呆滯，終於忍不住笑了起來：“老沈你發呆好可愛咧！”
沈何夕：……默默地端起了桌上的棒骨盆。
“NO！！！”田婉孜猛虎撲地式抱住沈何夕的腰，生怕對方把棒骨端走。
“這不是肉啊，這是我的心呀！你把它拿走了讓我怎麽活？怎麽活？”
看見田婉孜這副生不如死的樣子，沈何夕想起十幾年後的一個流行詞——“跪舔”，不過對方跪舔的不是自己，是排骨。
吃貨的人生我永遠不懂。
醬棒骨用的是豬腿骨，在腐國人眼裏這是讓人完全提不起食欲的“關節與骨骼”，沈何夕在亞洲超市裏買到的時候就連幾個黃皮膚黑眼睛的都投來了不解的視線。
究其原因嘛，腐國人的殺豬方法和國內的不一樣，殺豬不放血，血水一直都在食材裏。而血水在華夏烹飪的體系中，是腥膻之源，肉臊之本。
所以，在腐國想要吃棒骨這些東西，要費大力氣呢。
棒骨先浸泡在淘米水裏，浸泡半個小時，再沖洗幾遍，這個步驟也叫做“排酸*”。
之所以用淘米水，是因為沈何夕燜了一鍋大米，洗完了米的水幹脆用來洗肉好了，弱堿性的淘米水有助於血水更快地析出，帶走棒骨上的臟東西，順便更好地去除腥味。
棒骨進冷水整鍋加熱，血沫比想象中要少很多，撇去上面的一層，放進料酒和陳皮。
老湯是一直冷凍在冰箱裏的，拿出來解凍，煮開，也撇去浮沫，倒進燉煮棒骨的鍋裏。
小火慢煮了快兩個小時，骨頭中的油脂都融進了湯裏，老湯中原本就有的調味料和香氣浸透了骨頭。添加的那點料酒能祛除肉類僅剩的那一點腥膻氣。
肉色是紅亮的，連圓滾滾很厚實的筒子骨似乎都吸滿了湯水，拎起一根棒骨，棒骨頭上淋淋漓漓的湯汁油分十足，帶著燉煮出來的香氣。
一盆棒骨大概有六七根的樣子，個個肉質厚實，肥瘦均勻，骨髓肥滿。
田婉孜吃的大呼過癮，一開始還知道用筷子夾起骨頭上已經酥爛的肉，到了後來完全是兩只手左右開弓，滿手滿臉都是油。
沈何夕吃了兩塊排骨，盛了一碗萵筍清湯，慢悠悠地喝了，對比著對面的田婉孜，更顯得輕松淡定……實在搶不過，喝點能吃飽就不錯了。
“棒骨唉！我好幾年沒吃了！”把嘴裏的肉咽下去，田婉孜抽空再度表達了對醬棒骨的喜愛之情。
“棒骨配米飯！嘿嘿嘿~”
她繼續啃，沈何夕拿了最近的報紙看著上面的兼職工作信息。
“老沈，你想找兼職有目標了麽？”
“我什麽都行，就是好幾個不錯的工作有時間沖突。”沈何夕用筆劃掉了幾個工作。
“我看看你的課表。”田婉孜想伸手去拿，發現自己滿手是油，到了這個時候她才終於恢覆正常，對自己剛剛的表現有點不好意思。
“嘿嘿，我先去洗手”
她圓潤地離開了，又圓潤地回來了。
“這幾個……”田婉孜指了指幾個工錢看起來不錯的，“老板不太喜歡黃種人。”
“這幾個……”田婉孜又指了指幾個工作比較輕省的，“這兩家老板會拖欠薪水，去年有個棒國留學生還被這家騙了打工稅。”
“其實吧，老沈你要是願意，完全可以做點小吃去賣啊……額……需要飲食執照……要不找幾家中餐館看看？聽說學區附近要開一家中式快餐。”
中國餐館？
……
這絕壁是沈何夕最不喜歡的工作場所，跑堂，跟刀，幫廚，打荷工，大廚，廚師長，行政主廚，連大飯店的股東她都幹過……
後廚重重的煙火氣，前臺嘈雜的人聲。
更何況……再次在一家餐館裏靠自己的手藝賺錢，這是被她從重生的那一刻起就徹底被摒棄在她的生命之外的。
她絕對不要再讓自己的手變成廚子的手。
絕！對！不！要！
沈何夕笑了：“如果暫時沒有合適的，那就算了，我已經申請了學校內的幾個工作，先碰碰運氣吧。”
“學校裏面的好多人都會申請，我覺得希望不大呢……話說……老沈你的課表也太滿了吧！這個和這個絕對不是大一上的吧？”
“還好啦，多學點沒壞處。”
田婉孜自己當初在國內也是縱橫學校的人物，可是看著現在神色平靜沒有一點得意神色、手上開始收拾盤子碗的沈何夕，她表示……長江後浪推前浪，自己這個前浪已經被拍死在了沙灘上。
長得好，身材好，廚藝好，學業也這麽好……感覺脾氣也很好。
這麽好的小姑娘，哎呀，好喜歡好喜歡！
揉揉頭，好可愛。
沈何夕毫無預兆地被田婉孜抱住……對方用那雙肉呼呼的，還不知道有沒有洗凈油膩的手，狠狠地揉了揉她的頭發。
“老沈你好可愛啊~”揉一揉~抱一抱~
沈何夕的手臂擡了一下，忘形的田婉孜還沒意識到發生了什麽，自己已經被架住了臂膀，接著，剛剛還在被她揉頭發的女孩兒已經站在了離她一米以外的地方。
面無表情地整理頭發的女孩兒~
哎呀，好可愛呢
以後再找田婉孜當狗頭軍師！我的姓就倒過來寫！沈何夕的內心在咆哮。
這些不知道尊老愛幼的家夥，真是太討厭了。
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工作的事情還沒著落，麻煩已經打
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順便她還要準備一點點心送給泰勒太太，感謝她上次開著車幫自己從二手市場把買到的東西運了回來。
不過。
今天出門前似乎應該看一眼黃歷的。
帶著耳環穿著一身標準嬉皮士打扮的年輕男子就站在樓梯口，笑的極其蕩漾。
“hi~我是你樓上的住戶的表哥，哦~讚美上帝，您不光有一雙奇妙的手，還有讓人驚艷的美麗。”
“謝謝，請讓一下。”沈何夕覺得這貨大概是意大利人。
“哦，我的表弟真是太不夠意思了，他居然不告訴我這個灰暗的角落裏居然有您這樣照亮四周的美人。”邁爾斯擡起手，手臂貼著沈何夕的發邊杵到了她身後的墻壁上，另一只手揣在兜裏，前後交叉站著，徹頭徹尾的“playboy”做派。
沈何夕如果如果到現在還不明白自己被調戲了，她就把剛入手的大菜板一刀劈開。
正好，此時有人來為她解圍。
“原來我的房子是灰暗的角落。這位先生，住客入住的時候是承諾過不會讓外人留宿的，請問……”
泰勒太太一只手扶著樓梯的欄桿，氣場全開地看著樓上的“放肆小男孩兒”。
在沒人看見的地方，沈何夕收起了手裏的銳利鋼釬。
作為一名獨自闖蕩了全國的女廚師，沈何夕有的，不僅僅是一刀解牛的本事。
幾個小時後，沈何夕從市場回來，發現自己的門前又有了新的不速之客。
高大筆挺堪的金發碧眼帥哥一臉正直地對她說：“早上我的表哥冒犯了，我是來賠罪的。”
借助某個逗比，哈維終於成了第一位和沈何夕單獨相處的異性鄰居。
☆、宮保雞丁
周一
早餐：米粥，蘿蔔幹（亞洲超市的小包裝）
午餐：學校餐廳
晚餐：學校餐廳
周二
早餐：清湯雞蛋面
午餐：學校餐廳
晚餐：學校餐廳
周三：
同上
周四：
雞蛋吃完了，培根炒面
午餐晚餐同上
周五：
夜裏，沈何夕似乎夢見自己的胃舉著一把刀對自己說：“如果你再讓往我這裏塞披薩我分分鐘剖腹自盡！”
沈何夕說不清自己是笑醒了還是囧醒了。
清晨，外面大霧彌漫，不遠處的燈光變成了橘色的幽影，潮濕的空氣讓人覺得身上的每一個關節都在迅速地生銹僵硬，似乎下一秒就會吱喳作響。
沈何夕在健身毯上輕松地劈了個一字馬，修長的腿前後擺成一條優美的直線，像是波濤襲來時候，天際間筆直的分界。
一邊做著上身伸展動作，她一邊還在背著上節法律基礎課上教授講述內容的梗概。
外面天色昏暗，濃重的霧氣像是隨時能凝固成為固體，像是一整個世界都被隔離在外，只剩下這個燈光明亮的小小房間。
寂靜，沈默，與世隔絕的環境，似乎特別讓人能回想起過往。
比如此時的沈何夕。
她曾經在一座不僅霧氣彌漫而且結構玄幻的城市裏呆過一段時間。
那是她記憶中難得的從身體到心靈都輕松愉悅的時光。
在華夏大地上，菜系的劃分並不僅僅是依靠地域，口味、民族、習俗都可以成為劃分的依據。
其中最令人覺得味道豐富又記憶深刻的，當屬川菜。
味多、味廣、味厚、味濃是大概可以用來讚美川菜的變化多端，但是不入其地，大概誰也想不到，那個溫暖又潮濕，秀致又爽直的地方，究竟蘊藏著多少令人驚奇的美味。
酸甜苦辣鹹鮮香，川地人偏偏要在裏面生生紮進一個“麻”！此間八味，在這個神奇的土地上衍生出了整整二十多種味型。
沈何夕是從陜地入的川地，在陜地她先後跟幾位大廚學習白案手藝，每天每夜地和面團打交道，從餃子到餅到面條，一入川地，頓覺整個人都被解放了出來。
川菜內部也自分派系，被當地人稱為：上河幫，下河幫，小河幫。
上河幫又稱蓉派，那些大廚們恪守規矩，手藝世代相傳，要求的調味精湛，用料考究，味道傳統。在那裏，“傳統”是一個非常重要地判斷美食的標準，很多外來的廚子在那裏折戟，因為不夠傳統，所以不夠美味。但是這樣對傳統的堅守也讓一整座城市充滿了對食物的尊敬和自豪，名門林立，全民愛吃，是無數廚子提高廚藝的天堂。
沈抱石聯系了一位姓黎的故交好友，用家傳的鮑魚烹飪手藝交換他教會沈何夕二十道正宗川菜。
與上河幫相對的是下河幫，一樣的味型，一樣的食材，因為不一樣的氣質演化出了截然相反的另一種美食態度。多變、求新風氣讓下河幫歷年來新菜不斷，兼之又能和各大菜系融和借鑒，隨著新菜的在全國的推廣，下河幫成了聞名全國的川菜代表，風頭蓋過了上河幫。
對上河幫和下河幫之間的事兒全然不知的沈何夕先是在下河幫的地界兒裏呆了三天，三天九頓飯吃了五種完全不一樣的回鍋肉之後，她對下河幫變化多端可以自由發揮的做菜態度大感興趣。於是，她第一次自己主動出擊找了一位蒼蠅館子的老板學廚藝。
那個姓黎的大師被她完全拋到了腦後。
直到三個月之後，上河幫領軍人物，黎端清老先生親自出馬把她拎到了自己家的廚房裏。
現在想想，白天坐著在樓宇間神出鬼沒的公交車去館子裏當小工，晚上在渝地的夜市上賣小吃，一邊賣一邊吃自己同行的，偶爾入了深夜再去吃一頓麻辣火鍋，日子過得粗放又簡單，麻麻辣辣，清清爽爽，正如下河幫菜系的別名：江湖。
一菜一格，百菜百味……每道菜和每個人都有獨立的性格和姿態，就像性格多樣的人們湊在了一起一樣，就有了江湖。
沈何夕突然覺得自己餓了，強烈的饑餓感沖擊著她的內心，就算在腸胃裏填了十萬斤披薩也完全無法抵消這種空虛。
幹脆，換身衣服，她拎著錢包去了24小時超市。
超市裏的東西可選的不多，買了雞胸肉、黃瓜、豌豆、西紅柿，接著又買了一打雞蛋。
新買的保溫飯盒這次能派上用場了。
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“上帝啊，不是只有周末才會有這種撒旦的誘惑麽？”邁爾斯頂著一頭亂發從床上掙紮著爬起來，隨便抓一件套頭衫就跑到了廚房。
“我昨天晚上三點才睡覺！上帝啊……真香啊。”走到餐桌前面，邁爾斯一臉嫌棄地倒了一杯咖啡喝了下去。
“我很驚訝你居然知道自己幾點回來的？邁爾斯，我警告你，以後我每天都會十二點鎖門，而且會帶著耳塞睡覺。”
“哦~哈維，帶著耳塞睡覺是老人才幹的事兒，雖然你已經過得好像四十歲了一樣，但是……天啊，那個東方女巫在做什麽？她要用氣味來召喚那些奇怪的光頭神明麽？”邁爾斯咽了一下口水。
哈維吃了一口從微波爐裏拿出來的披薩，正直嚴肅的臉上閃過一絲嫌棄。
“好像有辣味，又不像印度菜，好像還有蔬菜和糖的味道……”邁爾斯相當專業地點評著空氣中誘人的氣味，整個人的上半身都探出了窗子。
在他身後，哈維站起身，大步向房門走去。
與其在這裏假裝是靈敏的犬類，還不如當那個主動出擊的獵人。
雞胸肉用刀背拍松，快刀切成小丁兒，接著放進鹽、料酒、澱粉、蛋清，沈何夕帶著一次性的塑料手套把雞丁抓勻。
煎鍋裏是炒熟的花生米，夾一個放在嘴裏，香脆皮酥，沈何夕心情愉快地瞇了下眼睛，幹脆分出一大半撒上鹽拌一拌，成了一碟子鹹香花生米。
油鍋裏花椒炸香，再把幹辣椒爆炒出香氣，倒進雞丁翻炒一下，大火舔舐著鍋沿兒，催發了雞肉的香味，在澱粉和蛋清的包裹下，雞肉能夠保持肉質的鮮嫩和原有的水分。
再放進黃瓜粒兒，青紅椒粒，接著倒進用蔥、姜、蒜、白糖、醋、醬油調配出的調味汁。
最後灑進花生米，菜就出鍋了。
飯盒底層裝上米飯，第二層放宮保雞丁，第三層是整個鍋裏蒸熟的雞蛋羹，嫩嫩的，柔軟得可愛。
剛剛裝好飯盒，門鈴突然響了。
打開門，高大英俊的金發紳士站在門外：“Cici小姐，昨天我在圖書館發現了一本中文菜譜，我覺得大概您會有興趣。”
早上七點半，沈何夕囧囧有神地看著自己面前的哈維先生一臉淡定地拿著一本日文書對自己說這是中文菜譜。
“唔，其實我對菜譜不是很感興趣……不過這本書並不是中文的，這是日文的，而且也不是菜譜……”等等，這些都不是重點，兄弟，早上七點你敲一個單身女性的門是幹啥呀？
“哦~是這樣。”哈維淡定地把那本封面是風景畫的日文雜志收到自己背後，接著更加淡定地擡步走進了對方的房間。
“中國文化真是豐富有趣。”腐國紳士表情嚴肅地說。
沈何夕：“……”不請自如的哥們兒，我一直以為你表弟是個逗比，現在我發現是物以類聚。
“好像中餐的早餐也非常豐盛。”哈維狀似無意地走到廚房門口。
沈何夕：“……”我好像知道發生了什麽？等等，我什麽都不知道，為什麽我來了腐國發現上上下下裏裏外外男男女女都有隱性吃貨屬性。
“Cici小姐喜歡烹飪，我知道在另一個區有一家不錯的中餐館，如果您有興趣可以改天去嘗嘗。”哈維不動聲色地深吸了一口氣。
“謝謝，我不太習慣出去吃。”沈何夕盡量沒讓自己的皮笑肉不笑表露得那麽明顯。
“當然，您有這麽出色的手藝，光是這頓早餐的香氣已經足夠讓我懷疑自己從前去的中餐館到底是不是華夏人開的。”
關鍵詞：香氣，早餐。
“在這個大霧彌漫的早晨，讓別人饑腸轆轆又不想吃別的東西。”
關鍵詞：饑腸轆轆，不想吃別的東西。
你可以說的更露骨一點了。沈何夕默默腹誹了一下，露出了一個相當禮節式的笑臉：“當然不是早餐，是我的午餐，現在它們在保溫飯盒裏。”
沈何夕可以發誓，她看見對方的一頭金發似乎都塌了下來，那一瞬間的表情真讓人覺得他淒慘極了。
沒有任何一個有良好教養的人會去垂涎別人的下一頓飯的餐盒，舔著臉進了一位年輕女士房間的哈維自然也不會。
“抱歉，我只是想讓您來鑒定一下這本書……”可憐的舉起差點被他遺忘的那本日文雜志，現在這本雜志成了他遮掩自己失望的唯一道具。
舉著雜志，哈維步伐略快地向門外走去。
高挑纖細的女孩兒看著他似乎自帶陰影的背影，心情突然好了幾分。
“真的很香麽？”幹凈的女聲有著東方人特有的寡淡語氣，這個涼涼的問句，在他身後輕飄飄地被問了出來。
哈維放下雜志，轉過頭看向自己年輕的異國鄰居：“很香，豐富誘人的香氣。”
在他身後，沈何夕的臉上是自己沒有註意到的淡淡笑容。
“你還有十分鐘的時間，我需要雞胸肉或者雞腿肉，黃瓜，新鮮的辣椒，土豆，胡蘿蔔，蠶豆，豌豆也都可以。只有十分鐘。”
在門外探頭探腦的邁爾斯差點和快步跑出來的哈維撞成一團。
“嘿！怎麽樣？有的吃麽？”
回答他的是自家表哥直接拎著他領子往外拖的大手。
不同的人湊在一起，那就是江湖吧？
沈何夕撚起一枚花生米放進嘴裏，臉上是當初在蒼蠅館子和人一起喝酒吹牛時的自在。
☆、打鹵面
沈抱石抱著一個大紙盒子躲躲閃閃地進了沈家餃子館，拉開門掀起門簾子，一股暖氣兒立時包裹了他全身。
此時已經過了飯點兒，飯館前廳只剩了一個幫工在掃地。
看見老爺子進來，小幫工立刻把掃帚放在一邊，肅手站直了身子，恭恭敬敬地鞠躬行了個禮，嘴裏響亮地喊了一聲：“師爺好！”
“噓！”沈老頭立刻做了個殺雞抹脖子的姿勢。
小幫工放在一邊的掃帚把“啪”的一聲摔在了地上。
沈抱石把盒子擺在櫃臺上，轉身踮起腳伸著脖子順著傳菜口看向後廚，殊不知小幫工正一臉震驚地看他這副做賊的樣子。
師爺他老人家不一直都是一副高人範兒麽？現在這樣是撞邪了？
“小陳，大朝呢？”看了半天，只瞅見後廚有小貓兩三只，就是沒有目標人物，沈老頭兒轉身問小幫工。
“海珍樓訂了五十斤凍餃子，沈哥送餃子去了。”小幫工老老實實地回答道。
“怎麽是他去？成子呢？”聽見大孫子不在，沈老頭兒立刻就有閑心來過問飯館的人事管理問題。
“成子請假了，今天他奶奶七十大壽，海珍樓的老板一直想找沈哥，沈哥幹脆就自己去了。”
“海珍樓？又想讓大朝去掌勺？”沈抱石哼了一聲，低下頭開始拆自己手裏的紙盒子。
“師爺？您這是……？”
“我找了人一會兒來弄電話線，以後咱們館子裏也能往外打電話，你們打電話都要記下來時間，客人打電話五毛錢一分鐘，這個電話是能計時的，知道嗎？”
“哦哦！”小幫工看了一眼裝了電話的盒子，又小心翼翼地看了一眼沈抱石，忍了忍還是沒忍住，憨憨地問到：“師爺，您找沈哥有事兒麽？”
沈抱石又瞪了他一眼，怎麽這麽不懂事兒？我那是找麽？我那是躲！
小幫工被瞪了一眼，摸摸自己不怎麽靈光的腦袋，又想到了一個問題：“師爺，咱的電話能打腐國去麽？”
“打打打！打什麽打！我這是給店裏創收知道麽！知道什麽叫創收麽？！怎麽一點眼力勁兒都沒有？白長了那麽大的個子。”沈抱石生怕別人發現自己是為了給孫女打電話才買的電話機，小幫工這麽一問正好踩到了他的痛腳上。
挨了劈頭蓋臉的一頓訓斥，小幫工也不生氣，笑呵呵地說：“有了電話沈哥就不用眼巴巴等信了，真好，嘿嘿。”
沈抱石連瞪都懶得瞪了，沈何朝是個悶子，收的徒弟都是傻子，就一個聰明的……是個混的！每次來信就一句話是給她親爺爺——老頭兒，我挺好的，你註意身體啊。
給你哥哥寫幾百幾千字，給我就一句話！這下我裝了電話，我看你是不是就給我一句話！哼！
“別跟大朝說我來了，電話就說是郵電局送的，聽到沒有？”
小幫工抱著掃帚呆呆地看著自己的師爺：“師爺，郵電局還送電話啊？”
哼！一代名廚沈抱石拂袖而去。
剛走出門又轉了回來：“這幾天有信麽？”
小幫工保持著掃地的姿勢笑著說：“沒呀，師爺你怎麽和沈哥一樣天天問啊？”
誰跟那個不省心的孫子一樣！哼！
一代名廚沈抱石再一次拂袖而去。
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到了腐國快兩個月，沈何夕接到了第一個來自國內的電話。
“餵？餵？能聽見麽？丫頭，我是沈抱石，我是你爺爺！你能聽見麽？”距離聽筒還有半米遠，沈何夕也能聽到來自地球另一端的聲音。
“老頭子，我能聽見。”她拿著話筒，語氣平淡，臉上已經有了燦爛的笑容。
“就跟你說一聲家裏有電話了！放在店裏還能多賺幾個錢，你等等我找找號啊……行了行了，給你給你。”老人絮絮叨叨了幾句，想要把電話放下去找記了電話號碼的紙，這時，電話被一直守在身邊的另一個人接了過去。
正在腹誹老頭兒幾天不見變成了話癆，耳邊瞬間就安靜了下來。
“……”拿在手裏，沒有聲音，想也知道正有一個高大的家夥守在電話前，用期待的眼神瞪著話筒。
“哥哥。”沈何夕的聲音不自覺地放柔了，“我在腐國挺好的，我見到了很多很有意思的人，他們都對我不錯。腐國這邊的人吃的是牛肉，炸雞，喝的是葡萄酒，味道不怎麽樣。我住的地方還有一位非常好的老太太。”
沈何夕擡頭看了眼正在給玫瑰澆水的泰勒夫人，沒想到對方也看著她，對方對她點了點頭。
少女又低下頭，揉了一下自己的鼻子尖兒，舒緩了一下情緒，接著說，說腐國的衣食住行，說腐國的同胞留學生，說自己的生活過得很好……盡管對面是沈默，她也一個人支撐著這場“交談”。
她聽見了呼氣的聲音，略有一點粗重，似乎帶了淚意，沈何夕的眼前瞬間就模糊了。
再揉了一下鼻子，她咽下喉中的哽咽說道：“最近家裏都好麽？好就深呼吸兩下，我能聽見。”
電話那邊乖乖地傳來深深的呼吸聲，一下，兩下……
靠著這種特殊的交流方式，隔著整個大陸，這對兄妹交流了起來。
剛剛還嫌棄老頭子的沈何夕一個人整整說了五分鐘，直到電話那邊再次傳來老人的聲音：“你哥哥讓你多吃多喝多睡覺，缺錢了跟家裏打電話……我說你沒事兒也不能寄張照片回來？郵費我出了……”
“老爺子，你的身體還好麽？”
“好。”
“飯館還好麽？”
“好。”
“你要註意身體啊！”
“行了！你這丫頭問的話跟信裏寫的一模一樣，不能說點別的啊！”沈老頭的語氣裏有點小哀怨，沈何夕表示自己一定是幻聽了。
“嗯。”
“丫頭啊？”
“嗯？”
“身體還好麽？”
“好。”
“學習還好麽？”
“好……”
“你要註意身體啊！”
“……”把我問過的問題再拿來問我，老頭子，我還真是你親孫女！親的！
一個電話就這麽斷斷續續有一句沒一句地打了十幾分鐘，最後老爺子以浪費電話費的名義掛掉了電話。
明明是因為某個妹控哥哥一直在沈默地、堅持不懈地搶著話筒而已。
扣上電話，沈何夕看見泰勒夫人遞給自己的手帕，才猛然意識到自己已經淚流滿面。
原來，真的不是不想念。
那一天的晚餐，是沈何夕自己給自己煮的一碗面條。
面是水和鹽調和著面粉和出來的，軟面兒餃子硬面兒面，鹽能讓面團變得更加有彈性，煮熟後口感更爽滑。
她要做的是手搟面，面的勁道就在一個搟字上。
面團被她徒手壓成餅狀再被搟面杖壓成薄片，從長到方，從方到圓，帶著厚手套的手用恰到好處的摁壓賦予了面團力量，這種力量會回饋給人們更讓人難以割舍的口感。
整塊面團終於變成了巨大的薄餅，一毫米左右的厚度有利於面條入味，也能保留面裏最原始的麥香。
修長的手指提著薄餅的一端，纖細的手腕輕輕一抖，整張面餅就層層疊疊地落在了料理臺上，一層來，一層去，疊摞在一起中間是似有似無的細碎面粉。
一刀一刀，把面餅切成七八毫米寬的面條，一刀起，一刀落，刀刀不絕，直到最後一下切完。
沈何夕擡起一只手掠過整整齊齊碼著的面條，白皙的手指似有似無地一勾一拉，原本疊放的面條就舒展開來變成了細長輕薄口感淳樸的手搟面。
茄子、番茄、土豆、豬前肘肉都切成小丁。
蔥姜爆鍋，倒進肉丁翻炒，點一點醬油調色，等到肉變色均勻有了香氣再放進土豆和茄子，土豆變色茄子吸油之後再放進番茄。
番茄是水果，是蔬菜，也是調味品，特有的酸甜味道能讓整個菜肴的口感更有層次。在這種混著肉香的翻炒中，番茄讓土豆更加香糯，讓茄子更加綿密，爆鍋了番茄汁的肉丁也在微酸中析出了油分升華了口感。
加了水之後再次燒開的鍋子裏，香味開始彌散。
另一邊，在水裏翻滾了一次又一次的略帶小麥原色的面條被撈了出來。
盆裏涼水裏放進了熱騰騰的面，面條在裏面瞬間舒展開，這種處理方法，被稱作過冷河。
過了冷水的面口感絕佳也不會粘連，是東方面條處理手法中極簡單又高明的一招，君不見東洋小國還有一道“傳統美食”名為流水素面，吃的就是原汁原味的毫無調劑的“冷河面”。
熱熱的鹵子澆在了面上，白裏帶微黃的面，金色的土豆，紅色的湯汁，醬色的茄子，綠色的香菜，一縷兒香氣輕悠悠地就進了人的鼻子裏，不覺得的如何美味，只覺得，家在這裏，隨面而走，一面相牽。
面盛好之後，沈何夕才發現自己做了足足四人份的打鹵手搟面。
摘掉手套，她頭疼地看著鍋，不知道該找誰來分享這次的“意外事故”。
“叮咚~”
打開門，門外站了一個嬉皮士和一個金發美男，他們每人都抱著一大袋子食材。
“美麗的小姐，我們餓了……”
☆、醬棒骨
在腐國的生活起於平淡，歸於忙碌。
外國的大學生活遠比沈何夕在國內了解的要緊張地多，她上的是腐國最好的學校，又是其中最好的專業，在這裏雲集的是腐國社會未來的精英，和他們比起來，沈何夕只能讓自己用十二分的努力以期能讓自己在大學裏的每一步都走得穩妥踏實。
如果讓她的同學們知道她的內心想法，大概會覺得牙疼。
邏輯能力超強，理解能力絕佳，英語水平完全不影響辯論水平發揮的異國小姑娘？
本就是天資絕佳的家夥，居然還比所有人都更加的努力……呵呵！
沈何夕生來有過目不忘的本事，從十七歲前的課文到十七歲後的食單，看過一遍就能記住八成，看兩遍就再也忘不了了。
這個本事曾經讓她在學廚生涯中不斷地後來居上，現在嘛，也讓她在日常的學習中一路高歌猛進所向披靡。
有些聰明人在正確的時間做錯誤的事情，讓自己淪為學渣。
有些平庸的人在正確的時間做正確的事情，讓自己成為學霸。
也有些人在正確的時間做正確的事情，又有天生的天分做加成，也因為曾經的錯失和成熟的心智變得更加努力。
這種人是註定的學神。
說的就是沈何夕呀。
不過“無所不能”的沈何夕也有一點小煩惱，何勉韻能提供給他充足的生活費，每個月六百磅的零用錢足夠讓她過得相當滋潤，可她骨子裏畢竟不是只有十七歲的無知少女，無論在那裏自己能養活了自己才是最重要的。
前世，她用了八年的時間走遍了全國學習廚藝，囊中羞澀的時候就找餐館打工，或者幹脆擺弄一個小小的食攤。
“金錢”從前沒有阻擋過她的前行，如今自然也不會。
找一份兼職工作，已經提上了沈何夕的行事日程。
何況，她找遍了學校周圍的醫院，對方都沒有底氣治療語言中樞損傷導致的失語癥，如果想繼續給哥哥去尋醫問藥，更加充足的資金儲備是必須的。
找工作這事兒，思來想去，她決定還是找經驗比較豐富的田婉孜來當參謀。
當然，田婉孜來找她的時間必然是飯點兒，前腳沈何夕把一盆子的醬棒骨搬上桌，後腳田婉孜拎著兩條魚神氣活現地進門了。
“油潑鯉魚炸醬面，肉皮扁豆燜排骨~今天老沈請吃肉啊真呀真開心！”哼著自編自演的打油詩，田婉孜幾乎是橫著走進來的，那股子得意勁兒，簡直是……
讓沈何夕手癢的很。
“棒骨啊！”田婉孜的表情有點小驚喜，“本來想你也就做個蛋炒飯給我吃，帶條魚來讓你紅燒下，沒想到居然有肉哎，帶的魚今天肯定吃不了，凍起來等我下次來啊！”
沈何夕：“……”
田婉孜看著沈何夕一臉呆滯，終於忍不住笑了起來：“老沈你發呆好可愛咧！”
沈何夕：……默默地端起了桌上的棒骨盆。
“NO！！！”田婉孜猛虎撲地式抱住沈何夕的腰，生怕對方把棒骨端走。
“這不是肉啊，這是我的心呀！你把它拿走了讓我怎麽活？怎麽活？”
看見田婉孜這副生不如死的樣子，沈何夕想起十幾年後的一個流行詞——“跪舔”，不過對方跪舔的不是自己，是排骨。
吃貨的人生我永遠不懂。
醬棒骨用的是豬腿骨，在腐國人眼裏這是讓人完全提不起食欲的“關節與骨骼”，沈何夕在亞洲超市裏買到的時候就連幾個黃皮膚黑眼睛的都投來了不解的視線。
究其原因嘛，腐國人的殺豬方法和國內的不一樣，殺豬不放血，血水一直都在食材裏。而血水在華夏烹飪的體系中，是腥膻之源，肉臊之本。
所以，在腐國想要吃棒骨這些東西，要費大力氣呢。
棒骨先浸泡在淘米水裏，浸泡半個小時，再沖洗幾遍，這個步驟也叫做“排酸*”。
之所以用淘米水，是因為沈何夕燜了一鍋大米，洗完了米的水幹脆用來洗肉好了，弱堿性的淘米水有助於血水更快地析出，帶走棒骨上的臟東西，順便更好地去除腥味。
棒骨進冷水整鍋加熱，血沫比想象中要少很多，撇去上面的一層，放進料酒和陳皮。
老湯是一直冷凍在冰箱裏的，拿出來解凍，煮開，也撇去浮沫，倒進燉煮棒骨的鍋裏。
小火慢煮了快兩個小時，骨頭中的油脂都融進了湯裏，老湯中原本就有的調味料和香氣浸透了骨頭。添加的那點料酒能祛除肉類僅剩的那一點腥膻氣。
肉色是紅亮的，連圓滾滾很厚實的筒子骨似乎都吸滿了湯水，拎起一根棒骨，棒骨頭上淋淋漓漓的湯汁油分十足，帶著燉煮出來的香氣。
一盆棒骨大概有六七根的樣子，個個肉質厚實，肥瘦均勻，骨髓肥滿。
田婉孜吃的大呼過癮，一開始還知道用筷子夾起骨頭上已經酥爛的肉，到了後來完全是兩只手左右開弓，滿手滿臉都是油。
沈何夕吃了兩塊排骨，盛了一碗萵筍清湯，慢悠悠地喝了，對比著對面的田婉孜，更顯得輕松淡定……實在搶不過，喝點能吃飽就不錯了。
“棒骨唉！我好幾年沒吃了！”把嘴裏的肉咽下去，田婉孜抽空再度表達了對醬棒骨的喜愛之情。
“棒骨配米飯！嘿嘿嘿~”
她繼續啃，沈何夕拿了最近的報紙看著上面的兼職工作信息。
“老沈，你想找兼職有目標了麽？”
“我什麽都行，就是好幾個不錯的工作有時間沖突。”沈何夕用筆劃掉了幾個工作。
“我看看你的課表。”田婉孜想伸手去拿，發現自己滿手是油，到了這個時候她才終於恢覆正常，對自己剛剛的表現有點不好意思。
“嘿嘿，我先去洗手”
她圓潤地離開了，又圓潤地回來了。
“這幾個……”田婉孜指了指幾個工錢看起來不錯的，“老板不太喜歡黃種人。”
“這幾個……”田婉孜又指了指幾個工作比較輕省的，“這兩家老板會拖欠薪水，去年有個棒國留學生還被這家騙了打工稅。”
“其實吧，老沈你要是願意，完全可以做點小吃去賣啊……額……需要飲食執照……要不找幾家中餐館看看？聽說學區附近要開一家中式快餐。”
中國餐館？
……
這絕壁是沈何夕最不喜歡的工作場所，跑堂，跟刀，幫廚，打荷工，大廚，廚師長，行政主廚，連大飯店的股東她都幹過……
後廚重重的煙火氣，前臺嘈雜的人聲。
更何況……再次在一家餐館裏靠自己的手藝賺錢，這是被她從重生的那一刻起就徹底被摒棄在她的生命之外的。
她絕對不要再讓自己的手變成廚子的手。
絕！對！不！要！
沈何夕笑了：“如果暫時沒有合適的，那就算了，我已經申請了學校內的幾個工作，先碰碰運氣吧。”
“學校裏面的好多人都會申請，我覺得希望不大呢……話說……老沈你的課表也太滿了吧！這個和這個絕對不是大一上的吧？”
“還好啦，多學點沒壞處。”
田婉孜自己當初在國內也是縱橫學校的人物，可是看著現在神色平靜沒有一點得意神色、手上開始收拾盤子碗的沈何夕，她表示……長江後浪推前浪，自己這個前浪已經被拍死在了沙灘上。
長得好，身材好，廚藝好，學業也這麽好……感覺脾氣也很好。
這麽好的小姑娘，哎呀，好喜歡好喜歡！
揉揉頭，好可愛。
沈何夕毫無預兆地被田婉孜抱住……對方用那雙肉呼呼的，還不知道有沒有洗凈油膩的手，狠狠地揉了揉她的頭發。
“老沈你好可愛啊~”揉一揉~抱一抱~
沈何夕的手臂擡了一下，忘形的田婉孜還沒意識到發生了什麽，自己已經被架住了臂膀，接著，剛剛還在被她揉頭發的女孩兒已經站在了離她一米以外的地方。
面無表情地整理頭發的女孩兒~
哎呀，好可愛呢
以後再找田婉孜當狗頭軍師！我的姓就倒過來寫！沈何夕的內心在咆哮。
這些不知道尊老愛幼的家夥，真是太討厭了。
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工作的事情還沒著落，麻煩已經打
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